Partyservice // Buffets

01. Buffet

Vorspeise:
Tomatenrahmsuppe
Blattsalate mit Dips
Lachs im Rieslingsud gegart

Hauptgericht:
gef. Schweinefilet in feiner Soße
gegrillte Hohe – Rippe
in feiner Pfefferrahmsoße

Beilagen:
Kartoffelgratin, Nudeln, Gemüseplatte

Dessert:
Mousse au Chocolat
Grießflammerie mit Beerenfrüchten
Rote Grütze mit Vanillesoße

Buffet ab 20 Personen

02. Buffet

Vorspeise:
Rindfleischsuppe mit Gemüsestreifen und Fleischeinlage

Hauptgericht:
Niersteiner Rieslingbraten in feiner Rieslingsoße auf Gemüsebett
Putenragout „Pesto Rosso“ mit Gemüsestreifen und Tomaten

Beilagen:
Italienische Nudeln, Kartoffelgratin

Dessert:
Rote Grütze mit Vanillesoße
Waldbeeren-Mousse

Buffet ab 20 Personen

03. Buffet

Vorspeise:
Marinierter Tafelspitz
Rohkostsalate mit Dips, Baguette

Hauptgericht:
Medaillons vom Schweinefilet in feiner Käsesoße mit Champignons
Hähnchenbrustfilet in italienischer Soße, überbacken

Beilagen:
Kartoffelgratin, Spätzle, Gemüse

Dessert:
Dreierlei Mousse
Buttermilch, Waldbeeren, Marmorierte

Buffet ab 20 Personen

04. Buffet

Vorspeise:
Lauch – Kartoffelsuppe
Hausgemachte Sülze vom Tafelspitz
Räucherfischplatte mit Meerettich
Gemischtes Salatbuffet der Saison mit verschiedenen Dressings, Baguette

Hauptgericht:
Kalbsrücken auf Gemüsestreifen
Schweinefilet in Champignonrahm
Hähnchenbrustfilet italienisch

Beilagen:
Kartoffeltaschen, Bandnudeln, Kartoffelgratin, Reis

Dessert:
Buttermilchmousse auf Ananas-Carpaccio
Obstsalat

Buffet ab 40 Personen